Das Schulzentrum Rübekamp im Bremer Stadtteil Walle bietet neben hochwertiger Allgemeinbildung auch berufsbezogene Bildungsgänge an – insbesondere für gastgewerbliche Berufe. Insgesamt werden 1.700 Schülerinnen und Schüler in 21 Bildungsgänge unterrichtet. Kernstück der Berufsfachschule für das Hotel und Gaststättengewerbe sind die fünf Lehrküchen, in denen ausgebildet wird. GKT wurde mit der Planung für eine umfassende Sanierung aller Lehrküchen beauftragt. Im Fokus stand vor allem eine neue, moderne Kochtechnik.

Nach einer umfassenden Bedarfsanalyse mit den fünf Küchenmeistern der Berufsfachschule sowie auf Empfehlung von GKT wurden die Küchen nahezu einheitlich geplant. In einem Klassenraum gibt es zusätzlich barrierefreie Arbeitsplätze, sodass auch Schüler mit Handicap ausgebildet werden können. Aktuell befindet sich die dritte Lehrküche im Umbau. Und auch dieser Bauabschnitt wird von unserem Team als Fachplaner begleitet.