Das Herzog Anton Ulrich Museum in Braunschweig wurde aufwendig umgebaut, erweitert und 2016 neu eröffnet. Ein Anbau, in dem ein Café eingeplant war, wurde jedoch zunächst nicht mit ausgebaut. Hier haben wir 2019 den Auftrag für die umfassende Planung erhalten. Die Details: 60 Sitzplätze sowie eine kleine Küche zur Vorbereitung von warmen und kalten Speisen. Wir haben uns für eine große schwarze Glasvitrine als Highlight des Tresens entschieden. Sie ist zum einen ein echter Blickfang im Café und damit zum anderen ideal zum Präsentieren des Angebots.

Herausforderung bei diesem Projekt: Die Räume waren im Bestand ohne bauliche Änderungen zu übernehmen. Dennoch sollten auf einer Fläche von nur 40 Quadratmetern eine multifunktionale Küche, Geschirrreinigung sowie der Ausgabetresen realisiert werden. Und selbstverständlich galt es, ein attraktives Angebot für die Gäste zu schaffen und dem Pächter einen wirtschaftlichen Betrieb zu ermöglichen.